Biszkopty

Biszkopty to lekkie, lekko chrupiące ciastka z ubitego ciasta z mąki, jajek i cukru. Dzięki porowatej strukturze łatwo wchłaniają płyny, dlatego są nieodzownym składnikiem deserów takich jak tiramisu, charlotte czy trifle. W polskiej kuchni służą jako baza owocowych tortów, warstwowych pucharków i tortów na zimno. Można je jeść samodzielnie do kawy lub herbaty. Klasyczne biszkopty mają delikatnie słodki, lekko jajeczny smak. Produkuje się je w formie podłużnych paluszków lub okrągłych plastrów. Są też popularne w żywieniu dzieci ze względu na prosty skład i łatwą strawność.