Biała kapusta

Biała kapusta to jedna z najpopularniejszych warzyw w kuchni polskiej i środkowoeuropejskiej. Ta kapustowata roślina warzywna ma zwartą główkę z jasnymi, twardymi liśćmi i charakterystyczny, lekko gorzkawy, świeży smak. Spożywa się ją surową w sałatkach i colesławie, a także duszoną, kiszoną (jako kiszona kapusta) lub gotowaną jako dodatek do dań głównych. Kiszona kapusta jest bogata w witaminę C i probiotyki. Doskonale komponuje się z wieprzowiną, wędlinami i ziemniakami. Dzięki niskiej cenie, łatwej dostępności i wartościom odżywczym należy do podstawowych składników tradycyjnej kuchni.