- Słownik
- Hamburger - król amerykańskiej kuchni
Hamburger - król amerykańskiej kuchni
Hamburger to bez wątpienia najsłynniejsze amerykańskie danie na świecie. Składa się z mielonej wołowiny przygotowanej na grillu lub patelni, włożonej do miękkiej bułki i uzupełnionej warzywami i sosami. O jego pochodzeniu toczą się spory, ale pierwsze wzmianki pochodzą z końca XIX wieku z amerykańskich miast jak New Haven czy Hamburg w Nowym Jorku. Dobrej jakości hamburger wymaga mięsa o zawartości tłuszczu około 20%, co gwarantuje soczystość i pełnię smaku.
- Amerykanie zjadają rocznie około 50 miliardów hamburgerów, czyli około 3 burgery na osobę tygodniowo.
- Idealny stosunek tłuszczu w mielonym mięsie na burgera to 80/20 (mięso/tłuszcz), co zapewnia soczystość.
- Cheeseburger podobno powstał przypadkiem w 1926 roku, gdy kucharz Lionel Sternberger dodał na burgera plasterek sera.
- Największy hamburger na świecie ważył ponad 900 kilogramów i został przygotowany w 2012 roku w Minnesocie.
Reklama
