Sos Hoisin

Sos Hoisin to gęsty, słodko-słony chiński sos wytwarzany głównie z soi, czosnku, papryczek chilli i różnych przypraw. Ma ciemnobrązową barwę, wyrazisty smak i naturalną słodką głębię. W kuchni azjatyckiej stosuje się go jako marynatę do mięs, zwłaszcza wieprzowiny i drobiu, a także jako sos do maczania lub bazę do dań wok. Jest nieodłącznym elementem tradycyjnej kaczki po pekińsku, podawanej razem z cienkimi naleśnikami. Doskonale pasuje do misek z makaronem, świeżych sajgonek i jako glazura do grillowania. Dzięki intensywnemu smakowi wystarczy niewielka ilość.