Proszek dashi

Proszek dashi to instant w granulkach tradycyjnego japońskiego wywaru dashi. Wystarczy rozpuścić go w gorącej wodzie, aby od razu uzyskać bazę japońskiej zupy lub sosu. Zawiera suszony ekstrakt z bonito (katsuobushi), kombu oraz zazwyczaj sól lub glutaminian. Ma głęboki umami smak, lekko wędzony aromat i charakterystyczny różowo-beżowy kolor. Świetnie nadaje się do zup miso, ramen, udon, donburi i marynat.