Penne

Penne to jeden z najpopularniejszych rodzajów włoskiego makaronu. Mają walcowaty kształt z ukośnie ściętymi końcami i ryflowaną lub gładką powierzchnią. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego pióro, ze względu na kształt przypominający stalówkę. Dzięki drążonemu środkowi i ryflowanej strukturze doskonale trzymają sos. Pasują do gęstych sosów pomidorowych, śmietanowych, zapiekane w formach lub dodawane do zup. Najbardziej znany przepis to Penne all'Arrabbiata, pikantny sos pomidorowy z czosnkiem i chilli. Dostępne w wersji klasycznej i pełnoziarnistej.