Papryka żółta

Papryka żółta to słodka odmiana papryki z gatunku Capsicum annuum, charakteryzująca się intensywnie żółtą barwą i łagodnym, słodkim smakiem bez ostrości. W porównaniu ze zieloną jest dojrzalsza i słodsza, z wyższą zawartością witaminy C i antyoksydantów. W kuchni spożywa się ją na surowo w sałatkach lub jako dodatek do dipów, ale doskonale nadaje się też do grillowania, pieczenia, duszenia i faszerowania. Nadaje potrawom atrakcyjną barwę i przyjemną słodycz. Jest chętnie używana w misach warzywnych, daniach wok i kuchni śródziemnomorskiej.