Kasza manna pszenna

Kasza manna to grubo mielony produkt z bielma pszenicy, otrzymywany podczas przemiału w młynie. Ma delikatnie ziarnistą strukturę i jasnokremowy kolor. W kuchni służy do przyrządzania kasz, klusek i kopytków, a także deserów takich jak kasza manna z masłem i cukrem czy zapiekanka z kaszy. Używana jest również do zagęszczania zup i sosów. We włoskiej kuchni, pod nazwą semolina, stosowana jest do wyrobu makaronów i ciasta na pizzę. Jest łatwo strawna i odpowiednia dla dzieci lub podczas rekonwalescencji. Zawiera gluten, dlatego nie mogą jej spożywać osoby z celiakią.