Kardamon mielony

Mielony kardamon to zmielona forma tej cennej przyprawy, oferująca natychmiastową intensywność smaku i aromatu bez konieczności rozcierania całych strąków. Powstaje przez mielenie suszonych nasion kardamonu i ma charakterystyczny zapach łączący cytrusy, mentol i eukaliptus. W porównaniu z całymi strąkami łatwiej się go dozuje i szybciej wtapia w potrawy. Stosuje się go do wypieków, pierników, grzanego wina, mieszanek curry, kawy i deserów. W kuchni arabskiej i indyjskiej jest niezbędnym składnikiem mieszanek przyprawowych.