Fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa to młode, niedojrzałe strąki fasoli zwykłej, zbierane przed pełnym dojrzeniem nasion. Ma świeży, lekko słodkawy smak i chrupiącą teksturę, która nieco mięknie podczas obróbki cieplnej. Jest popularnym letnim warzywem o wysokiej wartości odżywczej, zawiera witaminę C, witaminę K, kwas foliowy, błonnik i składniki mineralne. W kuchni przyrządza się ją przez gotowanie, duszenie, blanszowanie, smażenie lub pieczenie. Doskonale nadaje się jako dodatek do dań mięsnych, do sałatek warzywnych, zup i zapiekanek. Można ją też przechowywać przez zamrożenie. Dostępna świeża w sezonie, a mrożona lub konserwowa przez cały rok.