Słownik
Tuńczyk - popularna ryba morska

Tuńczyk - popularna ryba morska

Tuńczyk to duża drapieżna ryba morska z rodziny makreli, zamieszkująca ciepłe oceany na całym świecie. Jego jędrne czerwone mięso jest bogate w białko, kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę D. W kuchni japońskiej tuńczyk jest podstawą sashimi i sushi, natomiast w kuchni śródziemnomorskiej grilluje się go jak stek. Tuńczyk w puszce jest jedną z najczęściej kupowanych ryb na świecie. Istnieje kilka gatunków, w tym tuńczyk żółtopłetwy, biały i wysoko ceniony tuńczyk błękitnopłetwy, zagrożony z powodu nadmiernych połowów.

Tuńczyk należy do rodziny makreli i może osiągać wagę ponad 600 kg.
Jest doskonałym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminy D.
W kuchni japońskiej tuńczyk jest podstawą sashimi i sushi, podawany surowy.
Tuńczyk błękitnopłetwy jest jednym z najbardziej zagrożonych gatunków morskich z powodu nadmiernych połowów.

Przepisy bogate w żelazo Przepisy bogate w omega-3 Wysokobiałkowe przepisy