PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Szafran - najcenniejsza przyprawa świata

Szafran - najcenniejsza przyprawa świata

Szafran to przyprawa pozyskiwana z wysuszonych znamion kwiatów szafranu uprawnego (Crocus sativus). Każdy kwiat zawiera jedynie trzy czerwone nitki, które zbiera się ręcznie wczesnym rankiem. Na jeden kilogram suszonego szafranu potrzeba około 150 tysięcy kwiatów, co tłumaczy jego ekstremalnie wysoką cenę. Szafran nadaje potrawom złotożółtą barwę, wyrazisty aromat i gorzko-słodki smak. Jest kluczowym składnikiem hiszpańskiej paelli, włoskiego risotto alla milanese i perskich dań ryżowych. Iran produkuje ponad 90% światowej produkcji.

Szafran - najcenniejsza przyprawa świata
  • Do produkcji jednego kilograma szafranu trzeba ręcznie zebrać znamiona ze 150 tysięcy kwiatów.
  • Iran produkuje ponad 90 procent światowej produkcji szafranu.
  • Szafran wysokiej jakości może kosztować nawet 30 tysięcy dolarów za kilogram, co czyni go droższym od złota.
  • Szafran jest stosowany nie tylko w kuchni, ale także w przemyśle tekstylnym jako naturalny barwnik.
Aromatyczne przepisyKolorowe i wizualnie atrakcyjne przepisyLuksusowe przepisyDobrze przyprawione przepisy

Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)

Energia
310 kcal
16 %
Białka
11 g
23 %
Tłuszcze
6 g
8 %
Węglowodany
65 g
25 %
Błonnik
4 g
16 %
Sól
370 mg
6 %
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10