- Słownik
- Sushi - japoński ryż z rybą
Sushi - japoński ryż z rybą
Sushi to najbardziej znane japońskie danie na świecie. Podstawą jest przyprawiony ryż z octem ryżowym. Główne formy to nigiri (wałeczek z rybą), maki (rolka w nori) i uramaki (rolka ryżem na zewnątrz).
Pierwotnie było to konserwowanie ryb w fermentowanym ryżu. Nowoczesne edomae sushi powstało w Tokio w XIX wieku jako szybka przekąska.
- Słowo sushi odnosi się do przyprawionego ryżu, a nie do surowej ryby
- Nowoczesne sushi powstało w Tokio w XIX wieku jako uliczne jedzenie
- Prawdziwe wasabi to rzadka roślina, większość restauracji używa imitacji z chrzanu
- Mistrz sushi uczy się rzemiosła przez co najmniej dziesięć lat
Reklama
