Pizza, włoska ikona

Pizza jest bez wątpienia najsłynniejszym włoskim daniem i jednym z najpopularniejszych potraw na świecie. Jej podstawę stanowi ciasto drożdżowe z mąki, wody, drożdży i soli, posmarowane sosem pomidorowym i posypane mozzarellą.

Współczesna pizza pochodzi z Neapolu, gdzie w 1889 roku powstała margherita na cześć królowej Małgorzaty. Pizza neapolitańska piecze się w piecu opalanym drewnem w temperaturze około 485 °C zaledwie 60-90 sekund.