Dim Sum, chińskie pierożki i przysmaki

Dim sum to tradycyjna kantońska forma biesiadowania, podczas której podaje się szeroką gamę małych dań do herbaty. Najsłynniejsze są pierożki na parze nadziewane wieprzowiną, krewetkami lub warzywami w bambusowych parownikach.

Tradycja dim sum sięga herbaciarni wzdłuż Jedwabnego Szlaku. Dziś dim sum to wydarzenie towarzyskie, podczas którego rodziny dzielą się dziesiątkami potraw. Do najpopularniejszych należą har gow, siu mai i char siu bao.