- Słownik
- Cukier - niezbędny słodzik
Cukier - niezbędny słodzik
Cukier to podstawowy słodzik pozyskiwany z trzciny cukrowej lub buraka cukrowego. Jest niezastąpiony do słodzenia, karmelizacji i fermentacji. Istnieje wiele rodzajów, biały kryształowy, trzcinowy, puder czy muscovado. W pieczeniu wpływa na teksturę i kolor skórki.
- Cukier pozyskiwany jest z trzciny cukrowej lub buraka cukrowego.
- Karmelizacja cukru zachodzi w temperaturze około 170 °C.
- Cukier puder jest drobno mielony i idealny do polew i kremów.
- Trzcinowy cukier muscovado ma wyrazisty smak melasy.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
385 kcal
19 %
Białka
0 g
0 %
Tłuszcze
320 mg
< 1 %
Węglowodany
100 g
38 %
Błonnik
0 g
0 %
Sól
3 mg
0 %
Reklama
