- Słownik
- Brokuły - królowa warzyw
Brokuły - królowa warzyw
Brokuły (Brassica oleracea var. italica) to warzywo kapustne z rodziny kapustowatych, spokrewnione z kalafiorem. Jadalne są zarówno różyczki, jak i łodygi.
Są niezwykle bogate w witaminę C, K, kwas foliowy, błonnik i antyoksydanty i należą do najzdrowszych warzyw. Przygotowuje się je gotowane na parze, duszone, zapiekane lub surowe w sałatkach.
Dla zachowania witamin i intensywnie zielonego koloru idealne jest krótkie gotowanie na parze, maksymalnie 5 minut.
- Brokuły zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze.
- Brokuły pochodzą ze Włoch, gdzie są uprawiane od starożytności.
- Dla zachowania witamin idealnie gotować na parze max. 5 minut.
- Jadalne są też łodygi brokułów.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
47 kcal
2 %
Białka
3 g
6 %
Tłuszcze
770 mg
1 %
Węglowodany
7 g
3 %
Błonnik
4 g
15 %
Sól
46 mg
< 1 %
Reklama
