Świeże pieczarki

Pieczarki to najszerzej uprawiane grzyby na świecie, dostępne przez cały rok. Świeże mają łagodny, lekko ziemisty smak i zwartą, mięsistą konsystencję. W kuchni są niezwykle wszechstronne, można je kroić na surowo do sałatek, smażyć na maśle, dodawać do zup, sosów, risotto, zapiekanek lub nadziewać. Doskonale komponują się z czosnkiem, cebulą, śmietaną lub ziołami. Podczas obróbki termicznej znacznie zmniejszają swoją objętość i nabierają intensywniejszego smaku. Są niskokalorycznym źródłem białka, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak potas i selen.