Peychaud's bitters

Peychaud&apos. s bitters to aromatyczny gorzki koncentrat o profilu anyżowo-wiśniowym i jaskrawoczerwonej barwie, stworzony w XIX wieku w Nowym Orleanie przez aptekarza Antoine&apos. a Peychauda. Dawkuje się go kroplami (dash), kilka kropli dodaje napojowi głębi i lekkiej, kwiatowej goryczki. Jest niezbędnym składnikiem koktajlu Sazerac i występuje w innych klasycznych drinkach.