Mielone orzechy laskowe

Mielone orzechy laskowe to drobno zmielone owoce leszczyny pospolitej, szeroko stosowane w cukiernictwie i pieczeniu. Mają charakterystyczny delikatnie słodkawy, orzechowy smak i wyrazisty aromat, który po uprażeniu staje się jeszcze intensywniejszy. Dodaje się je do ciast na torty, ciasteczka, pierniki, muffiny i świąteczne wypieki. Stanowią podstawowy składnik do produkcji nugatu, substytutów marcepanu i nadzień czekoladowych. Stosuje się je również w musli, smoothie lub jako posypkę na desery i jogurty. W porównaniu z całymi orzechami mielone łatwiej wmieszać w ciasto i równomiernie się w nim rozchodzą, nadając mu pełny smak.