Likier

Likier to napój alkoholowy wytworzony z destylatu lub neutralnego alkoholu, aromatyzowany różnymi składnikami, owocami, ziołami, przyprawami, orzechami, czekoladą lub kawą, i słodzony cukrem lub miodem. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj od 15 do 55%. W kuchni likier jest chętnie używany do aromatyzowania deserów, tortów, sosów i koktajli. Popularne zastosowania to Baileys do kawy, Amaretto do deserów migdałowych, Grand Marnier do naleśników czy Kahlúa do kremów czekoladowych. Dodawany jest również do bitej śmietany, lodów lub tiramisu.