Koreańskie placki rybne

Koreańskie placki rybne (eomuk, koreańsku 어묵, odeng) to gotowy przemysłowy produkt wytwarzany z mielonej białej pasty rybnej, skrobi pszennej, przypraw oraz często niewielkiej ilości warzyw. Sprzedawane są w postaci płaskich arkuszy, walców lub kształtów na szaszłyki. Mają delikatny rybny smak, sprężystą teksturę i przed użyciem zwykle blanszuje się je krótko w gorącej wodzie. Niezbędny składnik odeng-guk (zupy z plackami rybnymi), smażonego eomuk-bokkeum i tteokbokki z eomuk.