Kiełbasa czabajska

Kiełbasa czabajska to tradycyjna węgierska wędlina pochodząca z miasta Békéscsaba. Produkowana jest z wieprzowiny i smalcu, przyprawionych czerwoną papryką, czosnkiem, kminkiem i solą. Charakteryzuje się pikantnym, a nawet ostrym smakiem oraz wyrazistym czerwonym kolorem. Sprzedawana jest w wersji świeżej lub suszonej, przy czym suszona ma twardszą konsystencję i intensywniejszy smak. Doskonała na zimno jako element deski wędliniarskiej, sprawdza się też w daniach na ciepło, gulaszach, potrawkach lub jako dodatek do jajek. To jedna z najbardziej znanych wędlin kuchni środkowoeuropejskiej.