Cebulki perłowe

Cebulki perłowe to drobne cebule o średnicy około 1-3 cm, uprawiane jako miniaturowe odmiany cebuli zwyczajnej (Allium cepa) lub blisko spokrewnionych gatunków. Mają łagodny, lekko słodkawy smak i po krótkim blanszowaniu łatwo się obierają. Tradycyjnie dodaje się je w całości do francuskich potraw duszonych, jak coq au vin i boeuf bourguignon, do glazurowanych dodatków, marynuje w occie i podaje jako klasyczna ozdoba koktajlu Gibson.