- Słownik
- Sauerbraten - marynowana niemiecka wołowina
Sauerbraten - marynowana niemiecka wołowina
Sauerbraten to charakterystyczne danie kuchni niemieckiej. Wołowinę marynuje się od 3 do 7 dni w occie, winie, cebuli i przyprawach takich jak goździki i jałowiec. Marynata zmiękcza mięso i nadaje mu wyjątkowy smak.
Sos zagęszcza się tradycyjnie piernikiem lub rodzynkami, co nadaje słodko-kwaśny charakter. Podaje się z kluskami ziemniaczanymi i czerwoną kapustą.
- Mięso marynuje się od 3 do 7 dni w occie i winie
- Sos tradycyjnie zagęszcza się piernikiem lub rodzynkami
- Rheinischer Sauerbraten z Nadrenii to najsłynniejszy wariant
- Należy do najstarszych niemieckich przepisów z historią sięgającą średniowiecza
Reklama
