Penne, makaron rurkowy

Penne to jeden z najpopularniejszych rodzajów włoskiego makaronu. Ich charakterystyczny rurkowy kształt ze skośnymi końcami przypomina stalówkę pióra (penna po włosku oznacza pióro), stąd nazwa.

Najpopularniejsze są penne rigate (prążkowane), które lepiej zatrzymują sos. Najklasyczniejszym daniem jest penne all'arrabbiata (z pikantnym sosem pomidorowym). Świetnie nadają się też do zapiekanek makaronowych.