- Słownik
- Feijoada - brazylijskie danie narodowe
Feijoada - brazylijskie danie narodowe
Feijoada to jedno z najważniejszych dań kuchni brazylijskiej i portugalskiej. Czarna fasola wolno dusi się z różnymi rodzajami mięsa wieprzowego, kiełbasą, boczkiem, żeberkami i uszami.
W Brazylii feijoada jest uważana za danie narodowe i podawana z ryżem, farofą i plasterkami pomarańczy. Portugalska wersja różni się użyciem białej fasoli i większą różnorodnością mięs. Obie wersje łączy bogactwo smaków i tradycja długiego gotowania.
- Feijoada to nieoficjalne danie narodowe Brazylii, tradycyjnie podawane w środy i soboty.
- Plasterki pomarańczy podawane do feijoady to nie tylko dekoracja, ale wspomagają trawienie ciężkiego dania.
- Przygotowanie autentycznej feijoady trwa 4-6 godzin wolnego duszenia dla doskonałego połączenia smaków.
- Farofa i couve (duszony jarmuż) to niezbędne dodatki, bez których feijoada nie jest kompletna.
Reklama
