Wino musujące bezalkoholowe

Wino musujące bezalkoholowe powstaje ze zwykłego wina, z którego alkohol usuwa się destylacją próżniową albo filtracją membranową, ewentualnie wprost z moszczu winogronowego nasyconego dwutlenkiem węgla. Smakiem i bąbelkami przypomina wino musujące, ale zawartość alkoholu spada poniżej 0,5 procenta. W kuchni służy jako baza bezalkoholowych koktajli, na przykład Bellini czy Mimozy, i sprawdza się wszędzie tam, gdzie napój ma wyglądać uroczyście, ale nie może zawierać alkoholu. Podaje się je dobrze schłodzone, około sześciu stopni, w wysokim kieliszku, który utrzyma bąbelki.