Tłusty twaróg

Tłusty twaróg to świeży miękki ser wytwarzany z pełnotłustego lub półtłustego mleka przez zakwaszanie i koagulację. W porównaniu z chudym twarogiem ma wyższą zawartość tłuszczu (zazwyczaj 8-10% i więcej), dzięki czemu jest kremowy, wilgotny i bogatszy w smaku. W kuchni jest wszechstronny, nadaje się zarówno do słodkich, jak i słonych potraw. Doskonale sprawdza się jako nadzienie do naleśników, serników, pierogów z twarogiem lub jako baza do dipów i past kanapkowych. Podczas pieczenia dodaje wypiekom wilgotność i delikatny smak. Jest dobrym źródłem białka, wapnia i witamin z grupy B.