Syrop kukurydziany

Syrop kukurydziany to płynny słodzik wytwarzany przez enzymatyczny rozkład skrobi kukurydzianej. Ma łagodnie słodki smak i gęstą, przezroczystą konsystencję. Stosuje się go w słodyczach, lodach, pieczeniu i sosach, gdzie zapobiega krystalizacji cukru i utrzymuje gładką teksturę. W odróżnieniu od miodu nie krystalizuje. W kuchni amerykańskiej jest podstawowym składnikiem ciasta pekanowego. Dostępny jest w jasnej i ciemnej wersji. Przechowywać w temperaturze pokojowej.