Smalec gęsi

Smalec gęsi to tłuszcz wytapiany z gęsi, który należy do tradycyjnych składników kuchni środkowoeuropejskiej. Charakteryzuje się delikatnym, lekko słodkawym smakiem i niższą temperaturą topnienia niż smalec wieprzowy, dzięki czemu jest miękki i łatwy do smarowania w temperaturze pokojowej. Doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia i duszenia, szczególnie sprawdza się przy przyrządzaniu drobiu, ziemniaków czy warzyw. Świetnie smakuje również posmarowany na chlebie z cebulą i solą. Ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych jest uważany za zdrowszą alternatywę dla smalcu wieprzowego.