Siemię lniane

Siemię lniane to drobne, oleiste nasiona lnu zwyczajnego (Linum usitatissimum), dostępne w odmianie złotej lub brązowej. Stanowi wyjątkowe źródło kwasów tłuszczowych omega-3 (kwasu alfa-linolenowego), błonnika, lignanów o właściwościach antyoksydacyjnych oraz białka roślinnego. W kuchni dodaje się je do müsli, jogurtów, smoothie, wypieków, kasz i sałatek. Aby w pełni wykorzystać wartości odżywcze, zaleca się spożywanie mielonego siemienia, ponieważ całe nasiona przechodzą przez układ trawienny bez większego wchłonięcia.