Ser ołomuniecki (tvarůžky)

Ser ołomuniecki, znany po czesku jako tvarůžky, to tradycyjny morawski ser dojrzewający o wyrazistym, pikantnym smaku i charakterystycznym intensywnym aromacie. Produkuje się go z odtłuszczonego twarogu i należy do najstarszych czeskich wyrobów serowarskich z chronionym oznaczeniem geograficznym. Formowany jest w małe walce lub płaskie krążki, a jego powierzchnia bywa brązowawa lub czerwonawa. W kuchni sprawdza się na zimnych półmiskach, kanapkach oraz w zapiekankach, gdzie topi się do kremowej konsystencji. Pasuje również do sosów lub jako element tradycyjnych potraw morawskich. Mimo silnego zapachu jest przysmakiem miłośników serów dojrzewających.