Pstrąg

Pstrąg to słodkowodna ryba z rodziny łososiowatych, należąca do najpopularniejszych gatunków ryb w kuchni środkowoeuropejskiej. Najczęściej spotykane odmiany to pstrąg potokowy i tęczowy. Jego mięso jest delikatne, jasnoróżowe do białego, o przyjemnym, lekko słodkawym smaku i niewielkiej ilości ości. Można go przyrządzić na wiele sposobów, smażony na maśle, pieczony w piekarniku, grillowany lub obtoczony w mące i smażony w całości. Doskonale komponuje się z sokiem z cytryny, masłem ziołowym, migdałami lub świeżymi ziołami. Zawiera cenne kwasy omega-3, witaminę D i białko, co czyni go pożywnym i łatwo przyswajalnym pokarmem.