Piernik

Piernik to tradycyjne ciasto typowe dla kuchni środkowoeuropejskiej i skandynawskiej, doprawione mieszanką przypraw, zazwyczaj cynamonem, goździkami, imbirem, anyżem i kardamonem. Podstawą ciasta są mąka, miód lub cukier, jajka i tłuszcz. Występuje w dwóch głównych odmianach, miękki piernik i twardy piernik. Miękki podawany jest w plasterkach lub w formie bochenka, twardy służy do dekoracji, szczególnie w czasie świąt Bożego Narodzenia. Piernik tradycyjnie piecze się w okresie adwentowym, ale jest lubiany przez cały rok. Starszy piernik starty na tarce wykorzystuje się jako składnik sosów i potraw świątecznych.