Papryczki peperoncini

Papryczki peperoncini to małe, łagodnie ostre strąki pochodzące z Włoch i Grecji. Na skali Scoville'a mieszczą się między 100 a 500 jednostkami, więc są bardzo delikatne i odpowiednie nawet dla osób wrażliwych na pikantność. Mają lekko słodkawy, owocowy smak z subtelną nutą ostrości. Najczęściej sprzedaje się je marynowane w zalewie octowej i dodaje do sałatek, kanapek, pizzy lub antipasti. We włoskiej kuchni są popularnym składnikiem przystawek. Świeże sprawdzają się również w sosach lub jako dodatek do mięs.