Owoce leśne

Owoce leśne to zbiorcze określenie na drobne owoce rosnące dziko w naturze lub uprawiane na plantacjach. Należą do nich przede wszystkim borówki, maliny, jeżyny, truskawki, porzeczki i jarzębina. Owoce te charakteryzują się intensywnym smakiem i bogatą zawartością antyoksydantów, witamin C i K oraz błonnika pokarmowego. W kuchni mają wszechstronne zastosowanie, nadają się do deserów, jogurtów, smoothies, dżemów, kompotów, a także do sosów do mięs. Mrożone owoce leśne zachowują większość składników odżywczych i są dostępne przez cały rok.