Orzechy pekan

Orzechy pekan to owoce północnoamerykańskiego drzewa Carya illinoinensis i należą do popularnych orzechów w łupinach. Mają gładką brązową łupinę i delikatnie żłobkowane jądra o naturalnie słodkim, maślanym smaku. Są doskonałym źródłem zdrowych jednonienasyconych tłuszczów, witaminy E, magnezu i manganu. W kuchni najczęściej używa się ich w amerykańskim pecan pie, ale świetnie sprawdzają się też w granoli, sałatkach z serem kozim, karmelizowane jako przekąska lub w czekoladowych deserach. Ich naturalnie słodki smak wyróżnia je spośród innych rodzajów orzechów i czyni popularnym składnikiem dań zarówno słodkich, jak i wytrawnych.