Lawenda

Lawenda to aromatyczna roślina zielna pochodząca z rejonu Morza Śródziemnego, stosowana nie tylko w perfumerii i aromaterapii, ale również w kuchni. Jej kwiaty mają intensywny, kwiatowy i lekko kamforowy aromat z delikatnie gorzko-słodkim smakiem. W gastronomii używana jest jako przyprawa w kuchni prowansalskiej, wchodzi w skład mieszanki Herbes de Provence. Doskonale nadaje się do aromatyzowania deserów, lodów, lemoniad, miodu, syropów i ciast. Pięknie komponuje się z cytrusami, wanilią i czekoladą. Podczas gotowania ważne jest, aby używać jej oszczędnie, ponieważ zbyt duża ilość lawendy może nadać potrawie gorzki smak.