Kasza kukurydziana

Kasza kukurydziana to grubo mielony produkt z suszonej kukurydzy, szeroko stosowany w kuchni jako podstawa do kasz, past i pieczywa. We Włoszech służy do przygotowania tradycyjnej polenty, a na południu Stanów Zjednoczonych do pieczenia chleba kukurydzianego. Doskonale nadaje się również do panierowania smażonych potraw, gdzie tworzy chrupiącą, złocistą skórkę. Kasza kukurydziana jest naturalnie bezglutenowa, dzięki czemu stanowi popularną alternatywę dla produktów pszennych w kuchni bezglutenowej. Ma złotożółty kolor, łagodnie słodkawy smak i lekko ziarnistą teksturę. Dostępna jest w różnych grubościach mielenia.