Jogurt

Jogurt to fermentowany produkt mleczny powstały w wyniku działania żywych kultur bakteryjnych, przede wszystkim Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Charakteryzuje się lekko kwaśnym smakiem, kremową konsystencją i korzystnym wpływem na trawienie. W kuchni jest bardzo wszechstronny, sprawdza się jako baza sosów, dipów i marynat, a także w słodkich deserach, smoothie czy do przygotowania indyjskiego lassi. Dodawany do ciast nadaje im wilgotność i delikatność. Dostępny w wielu wariantach, naturalny, smakowy, grecki lub skyrowy. Jogurt grecki jest gęstszy i bogatszy w białko dzięki odsączeniu serwatki.