Groszek cukrowy

Groszek cukrowy to odmiana grochu, w której spożywa się całe strąki wraz z niedojrzałymi nasionami. W odróżnieniu od zwykłego grochu strąk jest cienki i kruchy, bez twardej warstwy wewnętrznej, dzięki czemu nie trzeba go łuskać. Smak jest wyraźnie słodki i świeży, co czyni go popularnym składnikiem sałatek, dań stir-fry, zup lub po prostu przekąski. Doskonale nadaje się do krótkiej obróbki termicznej, wystarczy chwilę zblanszować lub podsmażyć na patelni. Zawiera witaminy C i K, kwas foliowy oraz błonnik. Przy zakupie wybieraj twarde, intensywnie zielone strąki bez plam.