Farsz do kaszanki wątrobianej

Farsz do kaszanki wątrobianej to tradycyjna środkowoeuropejska masa mięsna przygotowywana z gotowanej wieprzowej wątroby, mięsa i smalcu, doprawiana cebulą, czosnkiem, majerankiem i pieprzem. Służy jako nadzienie do kaszanek wątrobowych, faszerowanych jelit, będących nieodłącznym elementem kuchni ubojowej. Masę można też smażyć na suchej patelni lub używać jako składnik różnych dań mięsnych i past. Ma wyrazisty, bogaty smak z charakterystycznymi nutami wątróbki. To sycący, tradycyjny składnik głęboko zakorzeniony w kuchni czeskiej i środkowoeuropejskiej.