Czarna porzeczka

Czarna porzeczka to drobne, ciemne jagody o wyrazistym, lekko kwaśnym smaku i intensywnym aromacie. Owoce krzewu Ribes nigrum są cenione za wyjątkowo wysoką zawartość witaminy C, antyoksydantów i flawonoidów. W kuchni wykorzystuje się je do produkcji dżemów, galaretek, syropów, kompotów i ciast owocowych. Doskonale sprawdzają się także w koktajlach, jogurtach i lodach. Można je spożywać świeże, suszone lub mrożone. Syrop z czarnej porzeczki to popularny napój, szczególnie wśród dzieci. Liście krzewu stosowane są w ziołolecznictwie i do przyrządzania herbat.