Coca Cola

Coca Cola to najsłynniejszy na świecie gazowany napój bezalkoholowy o charakterystycznym karmelowym smaku i aromacie przypraw oraz cytrusów. W kuchni sprawdza się zaskakująco dobrze jako składnik marynat do mięsa, sosów lub glazur, cukier i kwas zawarty w napoju pomagają zmiękczyć mięso i stworzyć błyszczącą, skarmelizowaną powłokę. Stosuje się ją również do ciast, sosów barbecue czy duszenia żeberek. Dzięki zawartości dwutlenku węgla i kwasu fosforowego ma lekko kwaśne pH, które przyczynia się do zmiękczania mięsa. To popularny składnik kuchni amerykańskiej i azjatyckiej.