Chleb żytni

Chleb żytni to tradycyjny chleb Europy Północnej i Środkowej, pieczony głównie z mąki żytniej, często w połączeniu ze zakwasem lub drożdżami. Ma zwartą strukturę, ciemniejszy kolor i charakterystyczny lekko kwaśny smak, który odróżnia go od chlebów pszennych. Dzięki wysokiej zawartości błonnika i wolno uwalnianych węglowodanów dłużej syci i ma niższy indeks glikemiczny. Świetnie pasuje do wędlin, serów, zup oraz jako baza kanapek i grzanek.