Chleb kminkowy

Chleb kminkowy to tradycyjne pieczywo typowe dla kuchni środkowoeuropejskiej, zwłaszcza czeskiej, słowackiej i niemieckiej. Wytwarzany jest najczęściej z mąki żytniej lub mieszanej pszenno-żytniej, a jego charakterystycznym składnikiem jest cały lub rozkruszony kminek. Nadaje on chlebowi niepowtarzalny aromatyczny smak i ułatwia trawienie. Doskonale komponuje się z potrawami słonymi, zupami, wędlinami, serami oraz jako podstawa kanapek otwartych. Smakuje wyśmienicie świeży lub jako tost. Dzięki mące żytniej ma gęstszy miąższ i dłuższy termin przydatności niż białe pieczywo pszenne.