Bulion z kostki drobiowej

Bulion drobiowy to skoncentrowany wywar przygotowywany przez gotowanie mięsa drobiowego, kości i warzyw. Służy jako baza do zup, sosów, risotto, dań duszonych oraz jako płyn do gotowania ryżu lub makaronu. Nadaje potrawom głęboki, mięsny smak i charakterystyczną złocistą barwę. W sklepach dostępny jest w postaci kostek, pasty, koncentratu w płynie lub suszonego proszku. Wersja domowa ma pełniejszy smak i mniej soli niż produkty przemysłowe. Wybierając gotowy bulion, zwróć uwagę na zawartość soli i glutaminianu, które mogą znacznie różnić się w zależności od marki.