Biała kiełbasa

Biała kiełbasa to tradycyjny wyrób mięsny wytwarzany głównie z wieprzowiny, słoniny i przypraw. W odróżnieniu od klasycznych kiełbas wędzonych nie jest poddawana wędzeniu, lecz gotowana lub smażona. Najsłynniejszym jej przedstawicielem jest bawarska Weißwurst, aromatyzowana pietruszką, skórką cytrynową i gałką muszkatołową. W kuchni środkowoeuropejskiej podawana jest najczęściej ugotowana z musztardą i świeżym pieczywem. Ma delikatny, lekko słony smak i jasnoróżowoszarą barwę. Doskonale sprawdza się jako śniadanie lub szybki ciepły posiłek.