Bekon morawski

Bekon morawski to tradycyjny czeski wędzony przysmak wytwarzany z boczku wieprzowego, charakteryzujący się specyficznym sposobem wędzenia i przyprawiania typowym dla regionu Moraw. Ma wyrazisty wędzony smak, zwartą strukturę i piękne przeplatanie mięsa z tłuszczem. Stosuje się go do bezpośredniego spożycia, w gorących daniach, zupach oraz jako baza do duszonych warzyw lub specjałów ziemniaczanych. Pokrojony w plastry i podany z chlebem doskonale sprawdza się jako zimna przekąska. Wędzenie na naturalnym drewnie liściastym nadaje mu charakterystyczny aromat.